Żołądź. Skład, właściwości, korzyści i wykorzystanie żołędzi. Acorn kawy. Strona dla kobiet www.InMoment.ru

Żołądź. Właściwości, korzyści i wykorzystanie żołędzi. Acorn Coffee

Większość mieszkańców miast już wierzy, że żywność jest sprzedawana w sklepach, a najlepiej w gotowej formie; w najlepszym razie – co uprawia się na działkach gospodarstwa domowego. Ale w dzikich jadalnych prawie wszystko: zwierzęta i rośliny (zwłaszcza jeśli nie wchodzić w drogę) dobrze dogadują się ze sobą i zawsze wiedzieć, co jest użyteczne, a co nie jest.

Na przykład, żołędzie – błyszczące owalne owoce dębów w rundzie „kapelusze”, jedzenie jest nie tylko wiewiórki i inne gryzonie leśne, ale także duże zwierzęta, takie jak dziki i niedźwiedzie. Świnie domowe również lubią żołędzie; ich odżywianie i woły i owce i kury, jeśli są one dodawane do jęczmienia paszowego Acorn nieść więcej jaj.

W niektórych krajach, produkty z żołędzi są częścią kuchni narodowej, jako cienkie kluski skrobi w Korei, ale prawie zapomniałem co żołądź – doskonałe medycyny i zdrowej żywności. Tymczasem ludzie jedli żołędzie tysiące lat temu – potwierdzają to ustalenia archeologów. Co jest takiego dobrego w tych owocach i jak możesz z tego skorzystać?

Zdjęcie: żołądź

Żołądź: skład chemiczny

Surowe żołędzie mają dość dużo kalorii – ponad 380 kcal w 100 gramach.Istnieją inne dane – ponad 500 kcal: być może owoce różnych rodzajów dębu mają inną zawartość kalorii. Żołędzie są bogate w białko, które zawiera 18 aminokwasów, niezastąpionych i wymiennych.

W białku żołędzi znajduje się dużo kwasu glutaminowego, z powodu syntetycznego analogu, o którym dyskutują naukowcy, lekarze i producenci żywności. Sól sodowa glutaminianu jest prezentowana konsumentom jako przydatny suplement, ale jeśli uwzględnimy żywność, która jest źródłem naturalnej substancji w diecie, "analogi" nie będą potrzebne.

Tłuszcze żołędzi są bogate w kwasy tłuszczowe, nasycone i nienasycone – w tym wyglądają jak wiele orzechów.

Bardzo wysoki procent witamin, zwłaszcza grupa B – kwas nikotynowy i pantotenowy, pirydoksyna, ryboflawina, tiamina; wciąż jest witamina A i minerały: potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, cynk itp.

Właściwości terapeutyczne i wykorzystanie żołądź

Użyteczne są żołędzie i ich przetwory, przygotowane według ludowych receptur: ludzie podatni na choroby nerek i przewodu pokarmowego, niedokrwistość i zaburzenia metaboliczne; ze słabą odpornością, naruszeniami OUN i homocysteinemią. Homocysteina – związek syntetyzowany w procesie przemiany materii, organizm jest potrzebny, ale nadmiar prowadzi do rozwoju poważnych chorób, w tym zakrzepicy tętnic i żył.Witamina B6, zawarta w żołądkach, normalizuje poziom homocysteiny, poprawia skład krwi, zapobiega rozwojowi anemii, przywraca zmniejszony apetyt, itp.

Żołędzie, ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, są przydatne dla kobiet w ciąży. Można je spożywać po konsultacji z lekarzem, a nie w postaci surowej, ale jako dodatek do żywności, substytut kawy, w postaci bulionów, naparów i innych postaci leczniczych. Wiadomo, że brak kwasu foliowego hamuje wzrost komórek płodowych, prowadzi do poważnych zaburzeń w rozwoju i do nieodwracalnych patologii.

Trochę o żołędziach kwercetyny. Ten flawonol – przeciwutleniacz z różnych działań terapeutycznych: antymiażdżycowo, tonik, na serce, przeciwnadciśnieniowe, przeciwalergiczne, immunomodulującego, przeciwzapalnego, regeneracyjnych przeciwnowotworowych. Kwercetyna nadaje mu gorzki smak: nie jedz ich na surowo, chociaż 1-2 rzeczy nie zrobią nic strasznego – wielu pamięta to z dzieciństwa.

Preparaty na bazie żołędzi mają działanie przeciwnowotworowe, okrywające, ściągające, bakteriobójcze, a ludzie używają ich do wielu chorób przez wiele stuleci.Tak więc alkoholowa nalewka z żołędzi pomaga w schorzeniach stawów, osteochondrozie i nadciśnieniu, a kawa z żołędzi jest przydatna w leczeniu zapalenia oskrzeli, astmy i innych chorób, którym towarzyszy kaszel.

Zdjęcie: żołądź

Leczenie i stosowanie żołędzi

Z anemią, długotrwałą i obfitą miesiączką i zaburzeniami nerwowymi spożywać sok z żołędzi z miodem, przed posiłkami, po 2 łyżki. 4 razy dziennie. Zielone żołędzie są czyszczone, mielone w maszynce do mięsa, wyciskane soki i mieszane z miodem 1: 1.

Z gruźlicą pić napar z tostowanych żołędzi. Obrane żołędzie są przechowywane w piecu w temperaturze 170-180 ° C, mieszając od czasu do czasu; gdy lekko zaczerwienią się (po około półgodzinie), są zmiażdżone. Otrzymany proszek (3-4 łyżeczki) wlewa się wrzącą wodą (350 ml), nalega aż do ochłodzenia, filtr. Pij 1 łyżkę. przed jedzeniem, z dodatkiem miodu (mleka) przez długi czas, aż stan poprawi się.

Z zapaleniem pęcherza zgniecione żołędzie (1 łyżka stołowa) zalać 200 ml wody, zagotować, gotować przez kilka minut, ochłodzić, przefiltrować. Odwar jest pijany w małych porcjach przez cały dzień.

Istnieją różne przepisy na cukrzycę. Najłatwiej jest przyjmować rano, przed śniadaniem, a nocą 1 łyżeczkę.proszek z suszonych żołędzi, popijając wodą.

Ludzie z chorobami serca i naczyń krwionośnych zamiast prawdziwej kawy można pić żołądź: smak napojów jest podobny, ale kawa z żołędzi jest bezpieczna i przydatna; możesz dodać mleko, śmietankę, cukier – wszystko jak w zwykłej kawie.

Aby "poprawić" żołędzie, nie jest konieczne stosowanie tylko form dawkowania. Nauczywszy się "gotowania żołędzi", możesz przyspieszyć powrót do zdrowia i uniknąć wielu problemów zdrowotnych.

Żołądź w gotowaniu: lecznicze jedzenie

Zdjęcie: żołądź

Przepisy kawy z żołędzi są znane – można wybrać dowolne. Na przykład, stosowanie nie jest czysty proszek żołądź i wymieszać z cykorii, mniszka lekarskiego, ziaren jęczmienia: poza tym kawa jest również uzyskać doskonałe.

Często używana i mączka żołędziowa – dodawana do pieczenia i płatków zbożowych – produkuje pyszne płatki zbożowe. Zdobądź te produkty mogą być w domu, zbierając żołędzie w pobliskich lasach, ale że są jadalne, konieczne jest zgodne z technologią są prawidłowo moczyć żołędzie, suche, szlifować, suche, itp.; podobnie jak to się robi, nie jest trudno się uczyć.

Jeśli suszone (prażone) żołędzie zostaną drobno zmielone, w młynku do kawy – zamieni się mąka; za pomocą blendera lub kombajnu,można uzyskać miękisz, o smaku nie gorszym niż niektóre orzechy, i dodać do sałatek i innych potraw – nawet w ciastach.

Używa się tego samego miękiszu, z różnych młynów, jak płatki zbożowe: owsianka z niej gotowana w rondlu jest bardzo pożywna i przydatna. Aby wypełnić kuper w wodzie (jest to możliwe na mleku), doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, zmniejszyć ogień i gotować przez około 30 minut; wstawić do ogrzewanego piekarnika mniej więcej w tym samym czasie. Zaleca się dodanie oleju, soli i cukru, kiedy owsianka jest gotowa.

Ciasto biszkoptowo-pyszne otrzymuje się z mąki żołędziowej na kwaśnej śmietanie. Śmietankę doprowadza się do wrzenia, wylewa w mąkę, gotuje przez kilka minut, mieszając; usuń, ostudzić; wstawić starty ser, jajko, cukier. Uformuj ciasta o niewielkich rozmiarach i smażyć, jak zwykle, w niewielkiej ilości oleju na patelni.

Nie ma przeciwwskazań do używania żołędzi, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji. Ale ich siła życiowa jest po prostu niesamowita. Archeolodzy pracujący na terenie Japonii znaleźli żołądź, która leżała głęboko pod ziemią od ponad 3000 lat. W celu eksperymentu postanowił zasadzić i wyrosło pełnowymiarowe drzewo: z takich darów natury jak żołędzie, ludzie zdecydowanie nie powinni się poddawać.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: