Jakie pokarmy zawierają witaminę B1 (tiamina)

Wiesz, które źródła żywności witaminy B1 (tiaminy)

Najbogatsze źródła

Drożdże piwowara, kiełkujące ziarna pszenicy, otręby, wątroba są najbogatszymi źródłami witaminy B1. Nasiona słonecznika i nasiona sezamu są również bogate w tiaminę; przed pojawieniem się odpowiednich preparatów farmaceutycznych lekarze z powodzeniem leczą beri-beri i jego początkowe objawy tymi produktami. Zaleca się jeść surowe płatki owsiane. Eksperci uważają, że mają 4 razy więcej witaminy B1 niż gotowane. Sporo tej witaminy w fasoli i ziemniaków, jeśli piec ziemniaki lub pływak dla pary, ale woda po fasoli i grochu używanych do zup lub sosów, ponieważ woda, w której gotowane te pokarmy zawierają dużo rozpuszczalnego tiaminy. Owoce suchego strąka powinny być moczone w czystej wodzie i gotowane w niej. Pomimo faktu, że podczas procesu gotowania traci się dużo witaminy B1, pozostaje ona nadal w roztworze i należy ją stosować. Witamina B1 w czarnej chleba wnętrzności wieprzowe, ryż, grykę, szparagi, zielone warzywa (pietruszka, koper, kolendry, sałata, szpinak, a szczyty buraków), orzechów laskowych, suszone owoce i inne produkty.

W wnętrzach trzody chlewnej (na przykład w sercu i wątrobie) witamina B1 jest średnio 10 razy większa niż w wołowinie.Ale w wołowego serca wynosiła około 8 razy, aw wątrobie – 5 razy więcej niż w mięśniach, czyli mięsa … Dwa jajka zawierają tylko 1/3 ilości witaminy B1 w porcji owsianki. Co mówi? Tak, te surowe płatki owsiane są bardziej przydatne. Jest takie prawo, jeśli dana osoba korzysta z diety niskokalorycznej (prosty wołowina, sery, sałatki, soki owocowe), nie zużywają groch, fasola, ziemniaki, bardzo wkrótce zaczynają wykazywać objawy beri-beri. Jest łatwo podrażniona, szybko się męczy, jest sceptykiem, że osoba natychmiast należy zmienić dietę, wzbogacając ją o produkty zawierające duże ilości witaminy B1.

Potrzeba witaminy B1

Grupy ludnościMinimum dziennie
potrzeba witaminy B1, mg
Dzieci poniżej 7 lat1
Dzieci od 7 do 14 lat1,5
Młodzież powyżej 14 lat2
Dorośli wykonujący umiarkowaną pracę fizyczną2
… ciężki2,5
… bardzo ciężki3
Kobiety w ciąży2,5
Matki karmiące piersią3

Powyższa tabela pokazuje wartości minimalne!

Obecnie szacuje się, że na każde 1000 zjedzonych kalorii potrzeba około 0,5 mg tiaminy. Sugeruje to, że przy każdym posiłku należy uważać, aby na stole były obecne bogate w witaminę B1 środki spożywcze (np.itp.), ponieważ można go łatwo wyeliminować i zniszczyć. Szczególnie ważne jest wprowadzenie do diety pokarmów bogatych w witaminę B1 i witaminę C, podczas przyjmowania antybiotyków, z dużym stresem, z wysoką aktywnością fizyczną lub zaburzeniami żołądka. Do tej pory nie zaobserwowano, że duże dawki tiaminy przepisywane pacjentom z lumbago lub rwa kulszową i innymi chorobami neurologicznymi będą miały skutek uboczny. Ale nie możemy zapominać, że najlepszy efekt dla promocji zdrowia mają pokarmy, które są bogate nie tylko witaminy B1, ale prawie wszystkie witaminy z grupy B w kolekcji, które są zawarte w drożdżach piwnych, kiełki pszenicy, wątroby.

Tabela produktów zawierających tiaminę

<>

Produkty |Zawartość witaminy B1,
μg / 100 g
Suszone drożdże piwne10000 – 17000
Pieczone suszone drożdże3000
Drożdże, świeże700
Kasze z płatków owsianych200
Kasza gryczana180
Kasza gryczana spalona320
Orzeszki ziemne750
Kasze jęczmienia150
Kasza gryczana530
Kasze pszenne (91%)450
Jajka150
Twaróg100
Suche warzywa450
Pomidory30
Orzechy leśne450
Ptak200
Wołowina70
Baranek360
Wieprzowina540
Ziemniaki55
Mleko jest świeże55
Mleko w proszku33
Głaz jest kołysany lub kolorowy, czarna porzeczka, śliwka45
Ryba40
Jabłka35

Prawdopodobnie najważniejszą po witaminie C jest witamina B1, chociaż w rzeczywistości trudno jest nadać jej priorytet. Ale ponieważ brak witaminy B1 w ciele – zjawisko bardzo powszechne, zasługuje na szczególną uwagę. Wiemy już, co stanie się z osobą, jeśli nie dostanie wystarczającej ilości witaminy B1. będzie musiał rozbić układ nerwowy, nie będzie lęk, drażliwość, zmęczenie, zaparcia, ból w nogach i różnych przejawów wielonerwowe, przyspieszają proces starzenia się, a dzieci przestaną rosnąć. W przybliżeniu wiemy, ile witaminy B1 należy uważać za wystarczającą na dobę.

Ale ponieważ naukowcy wciąż debatują nad minimum niezbędnym do zapobiegania beri-beri, zaburzeniom nerwowym i innym poważnym dolegliwościom, wszyscy musimy pamiętać, że każde 100 kalorii wymaga od 15 do 20 ME witaminy B1. Należy również pamiętać, że przy dużej ilości węglowodanów w otrzymywanej żywności wzrasta również zapotrzebowanie na witaminę B1. W praktyce oznacza to, że im więcej jemy słodyczy, płatków zbożowych, chleba, pieczenia, skrobi, warzyw, ziemniaków, tym więcej otrębów i zieleni należy włączyć do diety.

Dzieci w wieku od 4 do 7 lat oraz kobiety w ciąży i karmiące powinny otrzymać podwójną dawkę witaminy B1.

Wszyscy pacjenci potrzebują więcej tej witaminy, szczególnie podczas przyjmowania antybiotyków i wszelkich leków.

Mistress lepiej nie skąpić na pokarmów bogatych w witaminę B1, i wnieść na stół trochę bardziej zielony, orzechy, nasiona słonecznika, wątroba, otręby, kasza gryczana, surowe płatki owsiane, nie zapomnij do 2 razy w tygodniu, fasola, ziemniaki, 1 godzina tygodniowo gotować mięso lub wnętrzności wieprzowe – wątroba, nerki, serce. Większość naszych współczesnych nie może być uważana za ludzi "absolutnie zdrowych", oni oczywiście cierpią z powodu pewnych chorób, co oznacza, że ​​potrzebują znacznie więcej witaminy B1. Dlatego każda gospodyni domowa musi dostarczyć w pożywieniu przez co najmniej 2 mg witaminy B1 w dniu, kiedy każdy jest zdrowy, a od 3 do 6 mg, gdy niektórzy z członków rodziny wykazują oznaki braku witaminy B1.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: