Tłuszcze. Skład chemiczny pokarmu jest tłuszczowy. Co to jest tłuszcz. Tłuszcze i cholesterol. Strona dla kobiet www.InMoment.ru

Tłuszcze. Skład chemiczny pokarmu jest tłuszczowy. Co to jest tłuszcz. Tłuszcze i cholesterol

Co to jest tłuszcz

Tłuszcze to lipidy, duża rodzina olejów, różne substancje tłuszczowe, w tym kwasy tłuszczowe, cholesterol i lipoproteiny – połączenie cholesterolu z białkiem.

Tkanka tłuszczowa zwierząt i ludzkiej tkanki tłuszczowej jest rodzajem zbiorników sedymentacyjnych, to jest w tkance tłuszczowej ciało kładzie i gromadzi szeroką gamę toksycznych substancji. Przede wszystkim chemikalia stosowane w rolnictwie i życiu codziennym. Te chemikalia, nagromadzone w tłuszczu zwierzęcia, wchodzą do organizmu człowieka wraz z pożywieniem. Tłuszcze, które dostają się do naszego organizmu za pomocą mięsa zwierzęcego, zawierają nie tylko kwasy tłuszczowe, lipidy i cholesterol, ale także wiele toksyn (trucizn). I nasze zdrowie zależy od tego jak dobrze nam pomagają organizmowi pozbyć się toksycznych produktów: Pestycydy, toksyny, antybiotyki i hormony, przenikliwy nas z mięsa wołowego.

Tłuszcze są podzielone na stałych ( „nasycone tłuszcze) i cieczy (” nienasycone „).” Tłuszcze nasycone „twardnieją w temperaturze pokojowej, to jest głównie tłuszcz zwierzęcy :. masło, żółtko jaja, tłuszcz wołowy (mięsa), jagnięcina, wieprzowina, a także tłuszcz kokosowy i palmowy.

Głównym składnikiem "tłuszczów nasyconych" jest cholesterol. Na tej podstawie uznano je za niebezpieczne. Ale oprócz stałych, "nasyconych tłuszczów", istnieją tłuszcze, które pozostają płynne w temperaturze pokojowej. Jest to margaryna, olej kukurydziany, nasiona bawełny i inne o niskiej zawartości cholesterolu. Przez długi czas były uważane za mniej niebezpieczne. Tak jednak nie jest. Wszystko zależy od tego, ile, w jaki sposób, kiedy, z czego, w jakiej formie je używamy.

Nadal występują tłuszcze jednonienasycone: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, siemię lniane i inne oleje roślinne, w których nie występuje efekt cholesterolu. I potrzebujemy tych tłuszczów. Jak widać, problem tłuszczów jest nie mniej ważny niż problem białek. Okazuje się, że jest tłuszcz – szkodliwy, niebezpieczny dla naszego życia i zdrowia, ale jest – niezwykle potrzebny.

Jemy dużo szkodliwych tłuszczów, zwłaszcza podczas jedzenia z dala od domu, a wraz z nim, jedzą zbyt mało tłuszczu, jest to niezwykle konieczne dla organizmu – dla naszych błon komórkowych, dla normalnego funkcjonowania komórek, sprawnego funkcjonowania organizmu.

Tłuszcze nasycone. Jakie szkodliwe są dla nas tłuszcze nasycone?

Stałe "tłuszcze nasycone", oprócz cholesterolu, zawierają tak zwane kwasy stearynowe. Kwasy stearynowe występują w czerwonym mięsie, w czekoladzie i kakao.Kwasy te otaczają czerwone krwinki, czerwone kule naszej krwi, które przenoszą tlen w całym ciele. I w ten sposób pogarszają proces dostarczania tlenu do mózgu, serca i innych ważnych organów, blokujących naczynia włosowate. Prowadzi to do chorób krwi, udarów mózgu, ataków serca.

Kwasy stearynowe komplikują przewód pokarmowy. Klej, tłuste stolce, miska toaletowa namaszczająca, wskazuje na wysokie stężenie kwasów stearynowych w jelicie.

Cholesterol jest głównym składnikiem tłuszczów stałych ("nasyconych"). Przywykliśmy wierzyć, że cholesterol jest wrogiem naczyń krwionośnych, prowokatorem powodującym choroby układu krążenia i inne choroby w ciele. Ale współczesne badania naukowe pokazują, że tak nie jest. Cholesterol jest naturalną substancją niezbędną do normalnego funkcjonowania organizmu. To, jak może się wydawać paradoksalne, odgrywa ważną rolę w zachowaniu ścian i muszli komórek, jest po prostu konieczne do smarowania układu naczyniowego wielkokilometrowej trasy kapilarnej. Jest także potrzebna do tworzenia kwasów żółciowych, niezbędnych do trawienia żywego organizmu.Cholesterol jest również niezbędny do tworzenia witaminy D, jest odpowiedzialny za produkcję setek hormonów w ciele, które odgrywają ważną rolę w ogólnej równowadze ludzkiego zdrowia.

Cholesterol nie rozpuszcza się we krwi. Wiąże się z białkami krwi, tworząc lipoproteiny, które krążą we krwi.

Nadmiar cholesterolu osadza się na ściankach naczyń krwionośnych. Jeśli jest osadzony w dużych ilościach, przyczynia się do manifestacji miażdżycy – zawału mięśnia sercowego. Ponadto, jeśli organizm gromadzi nadmiar tłuszczu, to z czasem osadza się w wątrobie i może powodować degenerację tkanki nowotworowej (raka). Niektórzy naukowcy są przekonani, że można zwalczać cholesterol poprzez spożywanie nienasyconych tłuszczów i olejów roślinnych w dużych ilościach. Ale inni naukowcy uważają, że jest to błędna opinia. Badania wykazały, że nie chodzi tylko o tłuszcz. Ważną rolę odgrywają sole magnezu i innych minerałów, podobnie jak niektóre aminokwasy.

Badania wykazały, że bogate w cholesterol pokarmy (czerwone mięso, jajka) zawierają lecytynę (jest ich wiele w soi), która pomaga organizmowi utrzymać ten cholesterol i zapobiega jego gromadzeniu się w ścianach tętnic.Dlatego, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, to samo w sobie nie ma znaczenia, ponieważ jeśli masz jednocześnie lecytynę we krwi, nie spowoduje to, że ten cholesterol będzie miał osad. Jaja w dużych ilościach nie powodują miażdżycy. Podnoszą poziom cholesterolu w surowicy krwi, ale ponieważ oba zawierają lecytynę, zapobiega odkładaniu się cholesterolu.

Prawdziwą przyczyną odkładania się cholesterolu na ścianach tętnic jest nadmiar prostych węglowodanów we krwi. Jest to rafinowane węglowodany, które przyczyniają się do jego osadzania się i tworzą sklerotyczne płytki. W ten sposób powstaje negatywna interakcja węglowodanów i tłuszczów. Jeśli jednak całkowicie wyłączymy jaja z naszej diety, pozbieramy się wielu cennych produktów – minerałów, witamin, ważnych aminokwasów i, co najważniejsze, samej lecytyny, która jest odporna na cholesterol. Ale czego należy unikać, więc to tłuszcze, poddawane obróbce cieplnej. Obróbka cieplna skrętów z tłuszczów, tka cząsteczki tłuszczowe. Witaminy, minerały są tracone, ponieważ produkt jest wystawiony na wybielanie i ekstrakcję i już wiemy, że tłuszcze są niezwykle potrzebne dla naszych błon komórkowych.

Powinieneś starać się stosować tłuszcze uwodornione w jak najmniejszym stopniu, ponieważ w procesie ich produkcji wchodzą w kontakt z metalami ciężkimi, toksycznymi dla organizmu. Proces hydrolizy przekształca płynne oleje roślinne w nasycony stały tłuszcz. Jest bielona, ​​nadaje jej kolor, zapach za pomocą chemicznych dodatków. Tak więc na przykład ciekły olej kukurydziany zamienia się w grubą, znaną margarynę. Jest używany do wytwarzania niezliczonych produktów cukierniczych.

Przeczytaj więcej. Tłuszcze i cholesterol

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: