Produkty zimowe. Jakie pokarmy są w zimie. Strona internetowa dla kobiet www.InMoment.ru

Produkty zimowe. Jakie pokarmy są w zimie

Nauka o prawidłowym i zdrowym odżywianiu – nutritologia i dietologia rozwija się obecnie aktywnie: większość ludzi jest bardzo zainteresowana tymi zagadnieniami. Ale jest taki moment, którego nie można "zdyskontować": odżywianie ludzi w danym regionie planety zależy od wielu tradycji kulturowych ukształtowanych pod wpływem klimatu i warunków życia, i nie można z tym dyskutować. Tak więc, na tle ogólnego zakazu wielorybnictwa, ludzie żyjący na Dalekiej Północy mogą polować na wieloryby w ilościach niezbędnych do jedzenia: bez mięsa wielorybów po prostu ulegają degradacji i wymierają.

Rosyjski klimat jest jednym z najzimniejszych na świecie: są regiony, w których słońce zwykle świeci przez dwa miesiące w roku, temperatura -40 ° C nie jest uważana za wyjątkowo niską, a latem termometr może wskazywać -3 ° C.

Jakie produkty są bardziej użyteczne w zimie, gdy ciało staje się słabsze i podlega "atakom" patogenów ARVI i innych infekcji? Odżywianie powinno zapewnić organizmowi utrzymanie normalnej temperatury ciała i funkcjonowania układu odpornościowego bez stresu. Metabolizm w zimie jest powolny: z powodu zimna, braku światła słonecznego i ruchu itp.Prawidłowo opracowując dietę, biorąc pod uwagę nie tylko zapotrzebowanie na tłuszcze, węglowodany i białko, ale również na witaminy i minerały, możesz zachować dobre zdrowie i spotkać wiosnę w doskonałej formie.

Zdjęcie: produkty zimowe

Mieszkańcy centralnej Rosji są szczególnie trudni do przystosowania się do zmian. Latem jest gorąco i przyzwyczajamy się do jedzenia warzyw, owoców i zieleni, a zimą chcemy czegoś odżywczego i wysokokalorycznego: ciało musi "dostosowywać się" co sezon. Jesienią "robi się zimno", a dzień skraca się – pojawiają się tak zwane sezonowe depresje. Ale takie warunki można złagodzić, a nawet obyć się bez nich, jeśli zrestrukturyzujesz dietę na czas.

Produkty zimowe: różnorodność i sytość

Jedzenie powinno być kaloryczne niż latem. Nie bój się przybierania na wadze: w końcu zużywa dużo energii, aby zachować ciepło. Nawet jeśli para kilogramów jest "nagromadzona", poruszamy się mniej, na wiosnę szybko "odlecą", a waga wróci do normy.

Zawartość "gęstych" białek wzrasta: zawierają nie tylko "galaretkę" i jajka w menu, ale także mięso i ryby. Cielęcina, kurczak i indyk są mile widziane – przynajmniej raz w tygodniu, a ryby różnych gatunków powinny być spożywane 2-3 razy w tygodniu – najlepiej tłuste ryby morskie.

Zimą diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta niskotłuszczowa, najlepiej nie robić: z brakiem węglowodanów, układ odpornościowy szybko słabnie, a przeziębienie i wirusy – "to wszystko". Węglowodany powinny być wybrane kompleksowo: takie produkty, niedrogie i niedrogie, zawsze mamy dość.

Zdjęcie: produkty zimowe

To jest ziemniak – lepiej je jeść pieczone, gotowane, bez skóry i bez, w postaci tłuczonych ziemniaków; marchew, buraki, kukurydza (puszkowana, odpowiednia), zielony groszek, fasola, soczewica, bakłażany, ogórki, kapusta wszelkiego rodzaju, papryka, pomidory i sałata.

Ze zbóż – różne odmiany ryżu, w tym brązowe i dzikie, płatki zbożowe, jęczmień, gryka, płatki owsiane.

Zdjęcie: produkty zimowe

Chleb – żyto i pełnoziarnisty; makaron jest również wytwarzany z mąki pełnoziarnistej lub z pszenicy odmian stałych.

Jak widać, na liście jest dużo warzyw, a wszystkie lokalne: są bardziej przydatne niż importowane. Owoce też lepiej przyjmować na miejscu, a nie te, które nie rosną w naszym klimacie. Nie chodzi tu o to, że importowane owoce są dla nas szkodliwe (istnieją również takie teorie), ale ich jakość często "pozostawia wiele do życzenia": zebrane kilka miesięcy temu i długie "podróżowanie" w ładowniach statków, które niewiele zachowały przydatne.Ale owoce, które "przybyły" z daleka, mogą i powinny zostać zjedzone: granaty, bogate w flawonoidy i inne przeciwutleniacze; persimmon – dobre na hipowitaminozę i choroby układu oddechowego; banany – pobudzają i "wypychają" depresję; gruszki – zawierają naturalny antybiotyk arbutyny; pigwa – jest spożywana jako gotowana; pomarańcze i inne owoce cytrusowe.

Owoc feijoa bogaty w jod, zwany "małą bombą witaminową" i "skarbnicą witamin", będzie bardzo korzystny. Pochodzi z Ameryki Południowej, ale dobrze rośnie w Azji Środkowej, na Kaukazie i na Terytorium Krasnodarskim – owoce tam uprawiane muszą zostać wybrane na jego stół.

Lokalne warzywa zimą to dobra rzepa, dynia, cukinia, pasternak, topinambur, cebula i czosnek.

Świeże zielenie można kupić, a możesz rosnąć w domu. Na przykład sadzonki nasion słonecznika – zwykle surowe nasiona, od dawna są stosowane w medycynie ludowej jako środek do leczenia i zapobiegania rakowi. W domu wystarczy wyhodować 3-5 cm zielonych sadzonek z nasion, następnie usunąć łuski i dodać nasiona z zielonych do różnych potraw: sałatek, owsianki itp. W domu można również uprawiać koper i pietruszkę, cebulę, rzodkiewki i liściaste sałatki.

Żywność prawdziwie bogata w witaminy powinna być w diecie bezwarunkowa.I tutaj kapusta z jabłkami "wygrywa" z jasnych truskawek z supermarketu uprawianego w warunkach szklarniowych ze znaczną ilością "chemii". Zimą, jagody o nazwie "świeże", lepiej jest preferować te, które zostały zamrożone od lata; Możesz zamrozić jagody na swojej działce latem i jesienią i kupić je na rynku od innych lokalnych "letnich mieszkańców", lub możesz kupić mrożone jagody w zimie.

Witaminy A i E chronią skórę przed wysychaniem, działaniem mrozu i ostrym wiatrem. Doskonała przekąska – sałatka z tartej surowej marchwi z dodatkiem zielonej cebuli i sadzonek słonecznika, ubrana w 1/2 łyżki. nierafinowany olej słonecznikowy. Ogólnie napełniaj wszystkie sałatki witaminowe olejami "na żywo": oczyszczone nadają się do smażenia i lepiej jest odmówić smażonego jedzenia w zimie; jednak kosztuje mniej jedzenia smażonego o każdej porze roku.

Pokarmy bogate w minerały, takie jak żelazo, potas, jod, wapń, magnez, mangan, miedź, sód, fosfor, selen, chrom, cynk itp. Pomogą uniknąć przeziębień i zmęczenia, apatii i drażliwości oraz utrzymają zdrowie paznokci, włosów i skóry. wspomniane powyżej to: wątroba, nerki; owoce morza – krewetki, kalmary, kraby,kawior; orzechy i nasiona, wodorosty – wodorosty, suszone owoce, łagodny ser, twaróg, produkty uboczne z soi, drożdże piwne, otręby, pieczarki, kiełkujące zboża, naturalny kakao w proszku, itp.

Tłuszcze w zimie są ważnym źródłem energii. Z ich pomocą organizm wspomaga wymianę ciepła, a także pomaga wchłonąć witaminy i minerały. Codziennie tłuszcze potrzebują co najmniej 30 gramów i nie tylko warzyw, ale także "zwierząt": masła, śmietany i śmietany, różnych rodzajów mięsa, smalcu.

Zdjęcie: produkty zimowe

Skomponuj menu tak, aby węglowodany były spożywane w pierwszej połowie dnia, a białka – w drugiej; "Urozmaicaj" dietę: alternatywne zboża, warzywa i owoce, rodzaje tłuszczów, produkty mleczne i jajka, odmiany mięsa i ryb.

Lepiej jest odmawiać zimnych przekąsek na rzecz umiarkowanie ciepłego i ciepłego jedzenia (około 40-50 ° C); jeśli pozwala na to żołądek, dodaj "rozgrzewające" przyprawy: czarny i czerwony pieprz, imbir, goździki, kminek, kardamon, kminek, kurkuma.

Wiele osób w zimie naprawdę chce słodyczy, ale rafinowany cukier nie jest "najlepszym przyjacielem": szybko niszczy witaminy i minerały, pozostawiając organizm bezbronny wobec infekcji. Jedz miód, suszone owoce, słodkie owoce, domowe ptasie mleczko i pianki.I oczywiście dżem: nie przejadam się iz umiarem, kilka łyżeczek dziennie.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: