Bakłażany - właściwości i korzyści zdrowotne

Odkrywamy sekrety, niż pożyteczne są bakłażany dla organizmu

Bakłażan jest jednym z niewielu warzyw, których nie można jeść na surowo. Botanicy nazywają to blisko spokrewniony z pomidorów i ziemniaków, a to staje się jasne, jeśli przyjrzymy się jak uprawiać bakłażan, i jakie owoce – podobnie jak inne Solanaceae.

Nowoczesne bakłażan, że rosną w ogrodach lub kupić na rynkach, które są odległe potomkowie tych uprawianych owoców są uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej, Chin i Indii nawet tysiące lat temu.

Kilka słów o warzywach

W rzeczywistości oberżyny zaczęły tam kultywować, a następnie wylądowały na Bliskim Wschodzie, skąd Arabowie, znani z zamiłowania do różnych nauk, sprowadzili ich do Europy. W końcu to dzięki Arabom Europejczycy dowiedzieli się o wielu postępowych aspektach życia, w tym o wykorzystaniu innych pokarmów.

Jednak nie jest tak łatwo uczyć poprawnie przygotowanych i spożywających oberżyny niezbyt dobrze wykształconych na tamte czasy.

Jak już powiedzieliśmy, bakłażany należą do rodziny psiankowatych, aw nich, z niewłaściwą hodowlą i przechowywaniem, mogą gromadzić się toksyny. Jeśli dodatkowo bakłażan zostanie niewłaściwie zjedzony, mogą spowodować zatrucie, które z kolei objawia się halucynacjami i szalonym zachowaniem, jak u brutalnych szaleńców.

Dlatego w średniowiecznej Europie, bakłażany nie odbyły się w wysokiej wartości: ludzie boją się jeść te smaczne i zdrowe warzywa XIX wieku, i nazwał je „mad jabłko”.

Ale w Rosji prawidłowo wyhodować i przygotować bakłażany nauczył się dość szybko. Przybyli do nas z Turcji lub Persji, przypuszczalnie w XVII wieku i najpierw uprawiali w południowych regionach kraju. Bakłażany rosną tam całkiem dobre, ponieważ kochają ciepło i mieszkańcy przygotowują im smaczne, ponadto, szybko sobie sprawę, że te egzotyczne warzywa doskonale z mięsa.

W celu leczenia wszystkie właściwości lecznicze bakłażanów użyto później, kiedy mogli być pewni ich przydatności i przynajmniej zbadać skład. Nie da się nazwać tych warzyw depozytem użytecznych substancji, ale niewątpliwie są one nie tylko bardzo smaczne – mogą być stosowane w leczeniu wielu chorób.

Skład witamin i składników mineralnych

Dojrzałe owoce zawierają celulozy, pektyny, kwasy organiczne, prowitamina A, witamina C, P i grupy B, naturalne cukry, garbniki, węglowodany, białka, tłuszcze, minerały: wapń, potas, fosfor, sód, żelazo, magnez, miedź, mangan, cynk, kobalt, aluminium.

Jakie są właściwości i leczenie?

Dzięki aktywności biologicznej zawartych w nich substancji, stosowanie bakłażanów wpływa pozytywnie na stan wielu narządów i działanie wielu układów naszego organizmu. Rośliny oberżynowe poprawiają aktywność serca i stan naczyń, zapobiegają rozwojowi miażdżycy, pomagają nerkom, oczyszczają jelita i drogi żółciowe.

Ze względu na użyteczne właściwości dietetycy lubią polecać bakłażana osobom, które mają skłonność do chorób układu krążenia, ponieważ mogą wydalać z organizmu "zły" cholesterol. Aktywność serca wraca do normy z powodu minerałów, które są bogate w bakłażany, a zwłaszcza sole potasu i sodu. Wątroba również zaczyna działać normalnie, jeśli regularnie włączasz oberżynę do diety.

W owocach koloru fioletowego występuje wiele miedzi, żelaza, kobaltu, manganu – te minerały poprawiają tworzenie krwi i skład krwi, wywierając korzystny wpływ na śledzionę i szpik kostny. Dlatego też bakłażany są przydatne dla osób z niedokrwistością: pomagają w tworzeniu czerwonych krwinek i normalizują poziom hemoglobiny.

Udowodniono korzyści z oberżyny dla utraty wagi.Niskokaloryczne bakłażan poleci to dla osób, które mają skłonność do gromadzenia się nadmiernej wadze i otyłości: bakłażan oraz nasyconym, ale poprawia czynność jelit, jak również działa jako łagodny, ale skuteczny środek moczopędny – tak bakłażany są przydatne i przewlekła choroba nerek.

<>

Tak więc ci, którzy chcą schudnąć, bakłażany są istotne: są one przydatne do włączenia do każdej diety, jednak konieczne jest, aby wiedzieć, jak gotować je prawidłowo – to zostanie omówione poniżej.

Sok z oberżyny ma wyraźne właściwości antyseptyczne i przeciwbakteryjne i pomaga poradzić sobie z infekcjami. W medycynie ludowej był stosowany zewnętrznie, do leczenia ran i wrzodów.

Rośliny oberżynowe przyczyniają się do obniżenia poziomu cukru we krwi, więc ich stosowanie jest bardzo przydatne dla osób chorych na cukrzycę; Mogą również ułatwić dny – nie dopuszczać do gromadzenia się krwi w organizmie kwasu moczowego, których nadmiar jest jedną z przyczyn tej choroby. Ogólnie rzecz biorąc, bakłażany były od dawna stosowane w leczeniu dny moczanowej, a oficjalna medycyna zaleca, aby pacjenci stosowali je jako skuteczny produkt dietetyczny.

Niż użyteczne suszone bakłażany

Do leczenia dny moczanowej w zimie można użyć suszonego bakłażana. Oczywiście zawsze można je kupić, ale bakłażany wyhodowane na ich stronie są znacznie bardziej użyteczne niż te sprzedawane w pięknych opakowaniach w supermarketach.

Jak wysuszyć bakłażana

Oberżyny powinny być obrane, pokrojone w cienkie płyt, nawleczone na nitkę i powiesić na kilka godzin nad kuchenką zawarte. Nieco nieco suszy bakłażan odparowano do sucha, w przybliżeniu taki sam jak suszone grzybów, przez 10-12 dni, a także składowane – w płóciennych workach w suchym chłodnym miejscu, przed gotowaniem – wygrzewania.

Ludzie, którzy regularnie jedzą bakłażany, nie pojawiają się na ścianach blaszek cholesterolu, a nawet te, które już istnieją, mogą się rozpuścić. Rośliny oberżynowe wydalają nadmiar płynu z organizmu i usuwają obrzęki, korzystnie wpływają na nerki z kamicą moczową.

Korzyści z bakłażana przeciwko paleniu

Niewiele wiadomo, że codzienne stosowanie bakłażana pomaga ludziom, którzy chcą rzucić palenie, aby zrobić to szybciej i łatwiej. Fakt, że bakłażan ma kwas nikotynowy, która pomaga przenieść dolegliwości związanych z rzuceniem palenia, ale to nie ma żadnego negatywnego wpływu na zdrowie.Więc można jeść bakłażana, nie należy stosować plastra nikotyny, a jednocześnie, aby rzucić palenie całkowicie bezbolesny.

Proszku z suszonej nadciśnienia skórki bakłażan leczeniu: skórka mielono w młynku do kawy i ma przed posiłkiem przez 1 łyżeczka Z tego samego proszku przygotowany infuzji do wzmocnienia zębów i dziąseł: wlać 1 łyżkę szkła przegotowanej wody, dodać 1 łyżeczka solić i płukać usta.

Tylko 1 łyżka. duszone bakłażany dziennie pomoże zapobiec nerkę i wątrobę.

Ci, którzy są za pomocą bakłażan chce schudnąć, musimy pamiętać, że smażone bakłażany nie nadają się do diety, a generalnie są niesmaczne danie. Jednakże, jeśli nadal chcesz je do pieczeni, dolna plastry wycięte w zimnej wodzie przez 10 minut – tak będą pochłaniać mniej oleju.

Jakie rodzaje oberżyny do wyboru?

Przede wszystkim, musimy nauczyć się wybierać bakłażan: użyteczny i właściwości lecznicze są różne owoce podłużny kształt z niebiesko-czarny błyszczący karnacji i niewielka ilość miazgi nasiennej.

Młody bakłażan solaniny mało, a wiek płodowy jest określana jako łodygi i skórki. W świeżej łodygi oberżyny, zbyt świeże i zielone, na skórze nie ma brązowe plamy, nie jest śliska, ale również pomarszczona i sucha.

Nie zbyt świeże owoce lepiej nie kupować, ale jeśli takie bakłażany Wciąż masz, następnie przed gotowaniem, umieść je w osolonej wodzie, aby usunąć solaniny.

Nawiasem mówiąc, w białym bakłażanie biały solanine prawie nie ma, ale ich smak jest bardzo delikatny i przyjemny.

Jak gotować

Muszę powiedzieć, że większość gospodyń domowych na ogół gotuje oberżynę w niewłaściwy sposób, negując całą ich bogatą kompozycję i użyteczne właściwości. Smażony bakłażan, jak również marynowane, naprawdę nie zrobić jakieś dobre trawienie i trudną, ale w większości książek kucharskich właśnie takie przepisy. Ale mimo to chcemy uzyskać smaczny i użyteczny produkt.

Jak lepiej gotować bakłażany, aby zachować ich użyteczne właściwości, a jednocześnie otrzymać pyszne danie? O tym bardziej szczegółowo.

Przed gotowaniem bakłażana należy wyciąć trochę soli i zostawić około pół godziny, odcedzić sok wyzwoloną i umyć je – tak odejść goryczy. Nie można jeść przerośniętych bakłażanów – mają dużo solaniny. To właśnie te bakłażany sprawiły, że ludzie w średniowiecznej Europie halucynowali i buntowali się.

Kawior z bakłażana

Najlepszym daniem z bakłażanów jest zimny kawior.Pieczone bakłażany obrane, obrane, zmieszane z zieleniną – pietruszka, koperek, seler, dodać cebulę, czosnek i pomidory – najlepiej połączyć z bakłażanem. W takim kawioru zachowane są wszystkie użyteczne właściwości produktów, a ich zastosowanie ma działanie lecznicze w wielu chorobach.

Możesz przygotować bakłażany dla pary, nadziać je na inne warzywa, dodać plov, bułki kapustne, zapiekanki, vareniki, sałatki, ragout, dania mięsne i rybne.

Do kogo są przeciwwskazane

Korzyści z bakłażana dla zdrowia nie są kwestionowane, ale przy niektórych chorobach są nadal przeciwwskazane. W jakich chorobach od używania bakłażanów lepiej odmówić? Z wrzodami żołądka i dwunastnicy, ostrym zapaleniem żołądka i zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Włókno zawarte w bakłażanie wymaga aktywnej pracy żołądka i jelit, dlatego ludzie z tymi problemami mogą czuć się gorzej, a ich choroby nasilają się.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: