Skład i właściwości zielonej cebuli

Odkrywamy sekrety, a zielone cebule są przydatne

Są rośliny, których chwała właściwości leczniczych rozprzestrzenia się na całym świecie. Można powiedzieć o cebuli – warzywach, które są uważane za najbardziej powszechny produkt.

Trochę historii

Jego historia jest bardzo interesująca. Po raz pierwszy dziko rosnące zielone cebule zaczęły być konsumowane w Azji. Pasterze – koczownicy byli bardzo szczęśliwi, gdy natknęli się na zarośla tej pysznej rośliny. Potem dowiedzieliśmy się, że są też żarówki. Następnie na szlakach handlowych cebula dociera do Egiptu, a tam staje się rośliną kultową. Jest czczony, a nawet tworzy złote rzeźby. Często też obraz żarówki w freskach i malowidłach z tamtych czasów. Następnie cebula dociera do starożytnej Grecji i staje się medyczną miksturą, którą sportowcy nacierają mięśnie fortecy przed wzięciem udziału w najważniejszych zawodach. Świętobliwie wierzyli, że cebula da im dodatkową siłę. W Rzymie wojownicy zjadali dużo cebuli na siłę, wytrzymałość i rozwiązywanie problemów z jelitami. I, muszę powiedzieć, pomogło im to.

Najczęstsze gatunki

Teraz znamy wiele rodzajów zielonej cebuli, które są używane w kuchni, medycynie ludowej i jako ozdobna roślina ogrodowa.

Zielona cebula to młode pędy zwykłej cebuli, którą można kupić przez cały rok w sklepie. Bardzo przydatne i smaczne warzywo z pełnym asortymentem minerałów.

Por rośnie bez żarówki, ale ma grubą białą łodygę, która jest najsmaczniejszą częścią tej cebuli. Dosyć pikantny warzywo. A ilość witaminy C podczas przechowywania w porach rośnie – jest to szczególnie cenne.

Onion-batn również nie ma żarówki, ale zawiera więcej niż wszystkie witaminy, jeśli porównać ją z innymi łukami – prawie dwa razy.

Bow slizun smakuje lepiej niż wszystkie – jest trochę jak czosnek. Między innymi ma żelazo, a także dużo witaminy C.

Bogata kompozycja witamin i minerałów

Nigdy bym nie pomyślał, że w zielonej cebuli jest cukier. Okazało się, że wyprzedził jabłka i gruszki na cukrze! Nawet w najbardziej palącym przedstawicielu cukru cebulowego, około 14%.

A co z fitoncydami? Kto nie zna tej wyjątkowej jakości zielonej cebuli – aby zabić wszystkie zarazki na swojej drodze? Cebule Phytoncids są tak silne, że nawet infekcja zostaje zabita.

Żelazo jest również ważnym składnikiem zielonej cebuli. Hemoglobiny, nikt się nie odwołał, więc zrób z sałatką z zielonej cebuli – przyjemność! Tak, nawet z przegotowaną wątrobą, wynik będzie po prostu oszałamiający.

Nie tak dawno temu naukowcy odkryli w zielonej cebuli kwercetynę – przeciwutleniacz, który skutecznie zwalcza raka. Dlatego, aby zapobiegać nowotworom, bardzo warto jest zjeść zieloną cebulę. Lepiej ostrzec …

Zielona cebula jest również bogata w potas, a potas jest świętem dla układu sercowo-naczyniowego. Co do witamin, oprócz wspomnianej już witaminy C zawiera prowitaminę A (karoten), białko, olejki eteryczne i witaminy z grupy B i PP.

Specjaliści od żywienia uważają, że człowiek powinien spożywać około 10 kilogramów cebuli w ciągu jednego roku – zarówno zieloną, jak i cebulową. Następnie zostanie uzyskana norma dotycząca substancji użytecznych.

Obecnie zielona cebula służy głównie do zapobiegania i leczenia beri-beri.

Zielone cebule mają unikalną właściwość – zmniejsza zawartość złego cholesterolu we krwi, a także hamuje rozwój miażdżycy. Duża ilość potasu w tym warzywu odgrywa dużą rolę w utrzymaniu rytmu skurczu mięśnia sercowego – mięśnia sercowego.

W przypadku układu moczowo-płciowego zielona cebula jest również bardzo przydatnym produktem. Jest nawet nazywany "pompą", ponieważ połączenie sodu i potasu daje bardzo dobre działanie moczopędne.Usuwa jony sodu z komórek i zastępuje je jonami potasu, co prowadzi do usunięcia nadmiaru płynu z organizmu.

Osobno o przeciwwskazaniach

Przeciwwskazania do jedzenia zielonej cebuli nie są tak liczne, ale są tam i należy to powiedzieć.

<>

Nie nadużywaj dużo zielonej cebuli dla tych, którzy cierpią na choroby wątroby w ostrej postaci, a także poważne choroby żołądkowo-jelitowe.

Kolejna uwaga: słuchaj swojego ciała i ustal, ile cebuli jest dla ciebie optymalne. Jeśli dochodzi do ciągłego erupcji, bulgotania w żołądku i uporczywego zapachu z ust – należy zmniejszyć ilość zjedzonej cebuli.

Aby usunąć zapach cebuli, można go złapać palonym orzechiem, skórką z chleba z olejem roślinnym lub plasterkiem cytryny.

Oczywiście nie ma specjalnych przepisów na używanie zielonej cebuli, ponieważ jest ona najczęściej używana jako świeża. Trzeba ciągle jeść trochę cebuli z dowolnymi naczyniami, a następnie witaminy i minerały będą nieustannie wchodzić do organizmu.

Możesz nawet przygotować cebulę na przyszłość i używać jej jako przyprawy do różnych potraw.

Jak prawidłowo zakwasić cebulę

Weź 3 kg zielonej cebuli, wypłucz ją właściwie, usuwając niewłaściwe pióra. Nałóż szmatkę do wyschnięcia, wysusz. Następnie nożycami lub nożem pokroić cebulę na kawałki o długości 1-2 cm i gęsto umieścić w szklanych słoikach, gęsto układając warstwy i wlewając je solą. Z góry uciskaj, aby wyróżnić solankę. Jeśli po dwóch dniach nie ma solanki, musisz zwiększyć nacisk ucisku lub dodać więcej przegotowanej wody. Po 3 tygodniach cebula jest gotowa do użycia. Może być dodawany do sałatek, mieszanek kanapkowych, a także jako niezależna przyprawa do dań mięsnych.

Mrożone zielone cebule na zimę

Świeżo pokrojona zielona cebula do obierania, wybierz najlepsze i zdrowe pióra, spłucz pod bieżącą wodą i osusz. Następnie możesz przejść na trzy sposoby:

  • W dużym rondlu z wrzątkiem trzymaj całe pióra zielonej cebuli przez 3 minuty, wyjmij, odcedź i włóż do plastikowych pojemników do zamrożenia. Zimą będzie można odciąć dowolne kawałki i wykorzystać je zgodnie z ich przeznaczeniem.
  • Pociąć pióra na kawałki o długości 1-2 cm i blanszować przez 5 minut. Po schłodzeniu umieścić w plastikowych pojemnikach i wysłać do zamrażarki.
  • Wszystko umyć, osuszyć, pokroić i smażyć na patelni do czasu ugotowania. Wstaw kontener i zamroź. W zimie konieczne będzie dodanie, tam, gdzie jest to konieczne.

Przepisy ludowe na leczenie

Zielone cebule z cierni

Pocierać zieloną cebulę w moździerzu lub zmiażdżyć w blenderze, wymieszać z równą ilością miodu i wlać płyn do oczu, aż cierń nie przejdzie.

Zielone cebule od zapalenia gruczołu krokowego

Przy tej chorobie zaleca się jeść cebulę w świeżej formie: każdego wieczora jeść jedną główkę cebuli lub pęczek zieleni. Możesz dodać go do zupy lub innych potraw przez cały dzień, wtedy nie będziesz musiał jeść co noc tej samej rzeczy.

Zanim zaczniemy szukać drogich zagranicznych leków na choroby, przyjrzyjmy się bliżej produktom, które nas otaczają. Być może rozwiązanie twojego problemu jest bardzo bliskie?

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: