Dzień barmana - 6 lutego. Zawód barmana, konkursy

Dzień barmana

6 lutego obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Barmana.

Międzynarodowy Dzień Barmanów To profesjonalne święto obchodzone corocznie 6 lutego. Ta data została wybrana niedbale, 6 lutego jest Dniem Świętego Amandy, biskupa Maastricht, który w krajach katolickich jest uważany za patrona wszystkich winiarzy, handlowców, barmanów, pracowników obsługi tego typu instytucji i restauratorów.

Ten święty żył w okresie około 584-675 roku i był jednym z wielkich chrześcijańskich apostołów. Zasłynął z działalności polegającej na nawracaniu mieszkańców winiarskich regionów Niemiec, Francji i Flandrii na wiarę katolicką.

Muszę powiedzieć, że święto to zakorzeniło się także w naszym kraju i co roku staje się coraz bardziej popularne. Zaznacz to, głównie barmani.

Zawód barmana

Zawód barmanów jest dość napięty i trudny. Ci ludzie są zmuszeni spędzać dużo czasu na nogach. Ponadto muszą komunikować się z ogromną liczbą osób i być w stanie znaleźć do nich podejście.

Rosnąca popularność tego święta w Rosji doprowadziła do powstania niektórych tradycji jego celebrowania: różnych konkursów, quizów i konkursów pomiędzy barmanami.Goście uroczystych wydarzeń poświęconych temu święto są oferowane do przeprowadzenia degustacji wina i opowiedzieć o historii ich powstania.

Prawdziwi profesjonaliści w swoich przemówieniach podczas tych przemówień mają możliwość pokazania swoich umiejętności i wymiany doświadczeń. W końcu dobry barman powinien być w stanie nie tylko służyć, ale i zaskakiwać klientów. Należy zauważyć, że ten zawód jest obecnie bardzo poszukiwany.

Grand Prix Vacardi-Martini

Być może najbardziej prestiżową konkurencją barmańską na świecie jest międzynarodowe zawody Grand Prix Vacardi-Martini, które odbywają się co roku. Autorami pomysłu na jego gospodarstwo byli członkowie Bacardi-Martini Group i International Barmen Association.

Po raz pierwszy początek tej rywalizacji zakończył się w 1966 roku. Obecnie tradycyjnie uczestniczą w nim przedstawiciele ponad trzydziestu krajów świata. Aby przeprowadzić tę konkurencję, każdego roku wybierany jest nowy kraj. Na nim także jury oceniające umiejętności uczestników.

Przedstawiciele naszego kraju już wielokrotnie uczestniczyli w tym konkursie, a nawet kilka razy zajęli pierwsze miejsce.

Konkurencja

W Rosji odbywają się podobne konkursy mniejszych skal.Są koniecznie obecne takie nominacje, jak klasyka, speed-mix i flaring, które niedawno stały się modne.

"Classic" zakłada posiadanie ścisłej techniki, kiedy wszystkie ruchy uczestników muszą być udoskonalone i wykonane zgodnie z istniejącymi międzynarodowymi standardami.

W "speed mix" punkty przyznawane są uczestnikom za umiejętność pracy z dużą szybkością, za smak koktajlu i za fantastycznie zaprojektowany sposób serwowania. Jury ocenia także kunszt barmana i jego umiejętność znajdowania kontaktu z opinią publiczną.

<>

Ale największą uwagę jury tradycyjnie kierujemy do autorskich koktajli, których receptury wymyślili sami uczestnicy konkursu. Modny trend dzisiaj "flairing" polega na zdolności barmanów do żonglowania butelkami, kieliszkami i innymi przedmiotami na koktajle.

Pracę barmana można nazwać kreatywną, a codzienna komunikacja z ludźmi sprawia, że ​​są doskonałymi psychologami, którzy odczuwają nastrój i życzenia klienta. Ten zawód wymaga osoby towarzyskiej, uprzejmości, życzliwości.

Dobry barman powinien również być w stanie wykazać się ograniczeniem, gdy jest to konieczne, i dołożyć wszelkich starań, aby klient był zadowolony i chce ponownie odwiedzić tę instytucję.Mimo zmęczenia musi zawsze spotykać się z gośćmi z uśmiechem.

Dużą rolę w pracy tych zawodowców odgrywa również wiedza teoretyczna, bez której nie jest możliwe właściwe przygotowanie koktajli. Ponadto, ponieważ klienci mogą zadawać pytania dotyczące historii, składników i cech konkretnego napoju.

Kolejnym bardzo ważnym aspektem profesjonalizmu dla barmana jest zasada: nie nadużywaj alkoholu. Oczywiste jest, że pokusa jest wspaniała, ale nie powinieneś pić w pracy.

W 1862 roku ukazała się pierwsza na świecie książka dla barmanów pt. "Przewodnik barmana". Miał opis wszystkich napojów, przedstawił przepisy koktajlowe, a także profesjonalny kod barmański. Jej autorem był Jerry Thomas, który był barmanem z długą historią.

Samo słowo "barman" z angielskiego tłumaczy się jako "człowiek przy barze". Obowiązkiem barmana jest przygotowanie i podawanie napojów i koktajli. Ten zawód powstał w Ameryce nawet w czasach "gorączki złota". Następnie w osiedlach znajdowały się punkty handlowe, w których sprzedawano różne towary. Wkrótce zaczęli oferować gościom i napoje.Następnie, dla wygody, sklep został podzielony na dwie części za pomocą bariery: "obszar handlowy" i "miejsce odpoczynku". To miejsce na odpoczynek zaczęto nazywać bar od słowa "bariera". W tym czasie pojawiło się zapotrzebowanie na pojawienie się pierwszych barmanów. Należy zauważyć, że same koktajle w ich nowoczesnej postaci pojawiły się również w USA.

Bar to sklep spożywczy, w którym napoje alkoholowe sprzedawane są na miejscu bezpośrednio na miejscu. W niektórych barach można jeść. Ponadto bar bardzo często może być częścią restauracji, hotelu, klubu itp.

Barman musi mieć szybką reakcję, dobrą pamięć, koordynację, oko i uwagę. Jednym z warunków jest doskonała forma fizyczna.

Zalety tego zawodu to praca w nocy, elastyczne godziny pracy i otrzymywanie napiwków. Ponadto takie prace można łączyć z badaniami.

Edukacja dla tej pracy nie jest obowiązkowa. Jednak w celu dalszego rozwoju kariery wymagana będzie dodatkowa wiedza, konieczne będzie rozważenie podniesienia poziomu umiejętności zawodowych. W tym celu możesz ukończyć profesjonalne kursy lub college specjalizujące się w "Waiter-Bartender". Najwyższą kategorią w tym zawodzie są barmani freestylowcy i sommelierzy (koneserzy win).

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: