Czarny agrest: właściwości i korzyści. Dżem z czarnego agrestu. Strona dla kobiet www.InMoment.ru

Czarny agrest: właściwości i korzyści. Dżem z czarnego agrestu

Jagody agrestu wśród produktów dietetycznych są uważane za szczególnie cenne, a ich skład nazywany jest niepowtarzalnym. Często słyszymy o przydatności czarnej porzeczki – bez wątpienia ta jagoda ma wiele wyjątkowych zalet – a popularność agrestu w wielu regionach Rosji jest prawie o połowę mniejsza; być może dlatego, że porzeczka jest łatwiejsza w uprawie i łatwiejsza: jej gałęzie nie mają ostrych kolców, a krzewy nie muszą być osłonięte na zimę.

Jednakże, agrest hodowców i dietetycy nazywają unikalne upraw jagodowych. W porównaniu z analogicznym czarnej porzeczki, zawiera wiele więcej witamin i minerałów, w tym odsetek. Odmiany i hybrydy agrest znane jest dziś ogromną ilość: w różnych krajach, które istnieją co najmniej 1500, a wszystkie z nich mogą być uprawiane w klimacie umiarkowanym, a większość ma właściwości lecznicze i jest stosowana w medycynie.

Odmiany agrestu różnią się pod wieloma względami, a kolor, zbyt: istnieją agrest białe i zielone, czerwone, różowe i fioletowe – ogólnie wielu odcieniach czerwieni – żółty, a nawet czarnego agrestu. Ten ostatni rodzaj agrest,który ma pewne zalety od swoich "braci", wielu współczesnych ogrodników bardzo lubi i widać go częściej na prywatnych działkach.

Zdjęcie: czarne agrest

Zalety agrestu czarnego

Istnieje również kilka odmian agrestu czarnego. Ich poświęcenie zaangażowało się w sławnego Iwana Michurina, przekraczającego porzeczkę i agrest, ale nie zdążyli ukończyć pracy. Wielu naukowców kontynuowało swoją pracę, pracując przez dziesiątki lat, ale na szczęście dla niemieckich hodowców: w latach 70. XX wieku pojawiły się pierwsze żywotne i owocujące odmiany czarnego agrestu.

Jagody zrobiły się czarne i błyszczące – na krzakach wygląda pięknie; nie kruszą się po dojrzeniu przez długi czas, nie boją się złej pogody, gorąca, mrozu i mączniaka prawdziwego, co tłumaczy popularność tego gatunku wśród rolników i ogrodników. Czarny agrest rośnie również nie tak jak jesteśmy przyzwyczajeni: krzak może "rozciągnąć" do 2 m, ale częściej jest ograniczony do 160 centymetrów; Gałęzie są grube, mocne i kłujące. Rozmiar i kształt jagód są różne, ale wszystkie mają jasny smak i wspaniały aromat; nazwa każdej odmiany ma również swoje własne: "obrońca", "czarna kropla", "czarny negus" itp.Ta ostatnia odmiana, charakteryzująca się wysoką wydajnością i odpornością, występuje w wielu regionach naszego kraju. Jagody są ciemno fioletowe, błyszczące, o wymiarach około 2,5 cm, a smakuje jak winogron popularny w Rosji „Isabella”.

Skład, właściwości i zalety agrestu czarnego

Dla hodowców ważne jest, aby zawartość witaminy C w agrestu czarnym była 2-4 razy wyższa niż w przypadku agrestu zwyczajnego. Ale pod względem zawartości innych cennych substancji można go uznać za wybitny: dużo witaminy P, niezbędnej dla naczyń i naczyń włosowatych; jest beta-karoten, witaminy A, E i grupy B, potas, wapń, miedź, jod, żelazo i inne mikro i makro; antocyjany – substancje o wysokiej aktywności przeciwutleniającej; pektyny, użyteczne naturalne cukry itp.

Regularne spożywanie czarnej agrest szybko pozbyć się anemii lub w celu uniknięcia go, aby oczyścić organizm z metali ciężkich i radionuklidów, normalizuje ciśnienie krwi, pozbyć się obrzęków, poprawia stan skóry i zapobiega występowaniu rozwoju nowotworów. Czarne jagody mają działanie przeciwzapalne, naprawcze, przeciwutleniające, moczopędne, żółciopędne, łagodne przeczyszczające.

Z niedoboru witamin i minerałów, zaburzeń metabolicznych, zaparcia i otyłość eksperci zalecają, aby wprowadzić do diety agrestu przez 2-3 tygodni. Jeśli jesz go na codzień, a oddzielnie dodając do potraw ułatwi lub pozostawić chorób zapalnych nerek i pęcherza moczowego, jelita zaczynają pracować systematycznie, a ogólny stan się poprawia. I możesz pozbyć się kilku kilogramów nadwagi.

Jeśli zorganizować celowe agrestu diety przez tydzień, menu jagód zmiennego, chleb żytni, ser, twaróg i jogurt w diecie płatki owsiane, kurczakiem, serem i tego samego owocu, a zamiast herbaty i kawy do picia kompot z agrestu bez cukru, możesz schudnąć o 4-5 kg ​​na raz. Według opinii, uczucie głodu na tej diecie nie jest szczególnie odczuwalne.

Zdjęcie: czarne agrest

Dżem z czarnego agrestu

Jam jest pierwszą rzeczą, o której myślimy, gdy słyszymy o bogatym zbiorach agrestu. Czarnej agrest często gotowania „marmolady”, bez obróbki cieplnej, a cukier na 1 kg, przy użyciu tylko 500 g owoców są sortowane, oczyszczone z łodygi, przemyto rozproszenia na czystej tkaniny i suszy, wlać do głębokiego miseczki, dodać cukier i miele ziemniaczaną masher otwory ( i wrobot kuchenny). Następnie dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier, włóż masę do słoika i przechowuj w lodówce. Jeśli taki "dżem" okaże się dużo, może nie przetrwać długo nawet w lodówce – będzie fermentować; następnie gotować tylko 5-7 minut, wylewać do sterylnych słoików i uszczelniać metalowymi pokrywkami, tak jak w przypadku każdego domowego "zachowania": przydatna uczta może być przechowywana przez około 3 lata.

Wiadomo, że rafinowany cukier tłumi korzystne właściwości owoców i jagód, ale agrest pozostaje również stabilny pod tym względem: większość cennych substancji pozostaje w nim nawet po obróbce cieplnej. Jeśli zamiast cukru stosuje się miód (można go spożywać jeszcze mniej – 350-400 g na 1 kg jagód), lecznicze właściwości agrestu zostają wzmocnione.

Zdjęcie: czarne agrest

Czarny agrest wytwarza pachnące domowe wino, w żaden sposób nie gorsze od winogron, a jeszcze więcej go lubię: wino agrestowe jest bardziej miękkie i słodkie, co jest szczególnie atrakcyjne dla kobiet i nie mniej bogate w użyteczne składniki.

Agrest jest interesujący w prawie każdej kulinarnej recepturze: nie jest kompatybilny tylko z "zsiadłym mlekiem" i fasolą,ale doskonale łączy się z różnymi jagodami i owocami, warzywami i orzechami, przyprawami korzennymi (z uzyskanymi znakomitymi sosami), zbożami, mięsem i rybami.

Wieprzowina zapiekana z czarnym agrestem

Oto przepis na danie z młodej wieprzowiny pieczonej z czarnym agrestem. To wymaga trochę cierpliwości, ale okazuje się niesamowity smak, a danie jest doskonale trawione. Mięso około 800 g, 2 cebule, orzechy włoskie (150 g), czosnek (3 zęby), koniak (100 ml), agrest (300 g), sok i skórka z cytryny, świeże zioła. Mięso pokrój na małe kawałki (kostki) i zalew marynatę przez 3-4 godziny – koniak zmieszany z 2-3 łyżkami. sok z cytryny. Na patelni z olejem roślinnym najpierw lekko podsmaż cebulę i posiekaną cebulę i zmielony czosnek, a następnie – mięso, na jasną złotą skórkę.

Następnie mięso z cebulą i czosnkiem układa się w naczyniu do pieczenia, kroi się świeży tymianek i liście mięty, agrest, posiekane orzechy, startą skórkę z cytryny, czarny pieprz i sól do smaku. Formę przykrywa się dwiema warstwami folii, wkłada do piekarnika, ogrzewa do temperatury 200 ° C; Po pół godzinie folię usuwa się, a mięso piecze się przez kolejne 10-15 minut w 180 ° C. To danie jest dobre do serwowania domowego wina z agrestu: to jedzenie będzie trudne do zapomnienia.

Agrest o dowolnym kolorze, w tym czarny, z ostrożnością należy stosować z tendencją do alergii; nie zaleca się spożywania go z zaostrzeniem cukrzycy i chorobami przewodu pokarmowego.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: